Sablés bretons

Ingrédients

150g de beurre mou
100g sucre de canne
3 jaunes d’oeufs
1/2 c.à.c de fleur de sel
300g de farine

Etapes de réalisation

  1. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à qu’il blanchisse, et soit mousseux.
  2. Ajouter le beurre, et continuer à battre quelques secondes.
  3. Ajouter le farine et le sel. La pâte doit être friable.
  4. Former une boule aplatie et laisser reposer au frigo 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 160°C .
  6. Etaler la pâte et avec un emporte-pièce ou un petit verre, former les sablés.
  7. Les badigeonner de jaune d’oeuf et enfourner 10 minutes.

Une petite douceur par ce temps pluvieux.

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